❀Provençal

Fumé au chêne/pomme

Méditerranéen, herbacé, frais, légèrement boisé. Les herbes de Provence rencontrent un miel d'Andalousie herbacé lui aussi — le sud, passé au fumoir.

Dans la marinade

Herbes de Provence, romarin, thym, zeste de citron, balsamique & miel d'Andalousie.

Accord suggéré

Gin botanique, Bière blanche, Côtes de Provence