Pulled pork
N°04Fumé hickory/érable/cerisier
Le classique de Kansas City : douze heures de patience à basse température, puis effiloché à la fourchette. Sucré, fumé, fondant.
Dans la marinade
Rub double (A.P. & Honey Hog Hot), wrap pomme, cassonade & beurre.
Accord suggéré
Bourbon, Bière triple, Pinot Noir